パスタマシン買った

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でまぁ何度か生パスタと手打ちうどんを作ったわけですが、うどんはいけるのだが､どうもパスタがうまくいかない。
おそらくゆで時間とか生地の厚さとかが関係しているのだろうが、どうも固ゆでになってしまうのである。

というワケでうどんはともかくパスタはまだ他人に食わせられるレベルではない。

2013年12月16日追記
とりあえず柔らかめの生地で薄めに伸ばして２mmでやってみたらなかなかうまくいったような気がする。柔らかめの生地になったのは卵がＬ玉で粉の量にくらべて多かったせいだろう。卵はきっちり同じにはならないですから､粉の量で調整するしかないわけですがこのときはちょうどセモリナ粉を使い切ったところだったので、あまり普通の粉を混ぜたくなかったから、粉が少なめになっていたのだろう。

購入してからだいたい毎週うどんとパスタを打ってきて、何となくこつのようなものも掴めてきた様な気がするので、クリスマスももちろんチャレンジしてみますよ。